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這幾天心血來潮想到要作豆腐肉餅，不知道為什麼就是很想作
其實本來是打算用蒸的，突然靈光一現應該先煎再烤
材料：
絞肉、板豆腐、蔥花、醬油、味霖、薑泥、香油
作法：
１）板豆腐稍微把水擠掉之後備用
２）絞肉加入醬油、味霖、薑泥、香油拌到有粘性之後再加入作法１的豆腐跟蔥花攪拌均勻，冰到冰箱約３０分鐘備用
３）起油鍋，肉泥捏成餅狀，兩面煎到微焦用烤箱約１８０度烤個８分鐘就可以了（看肉餅大小厚度決定）
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再來就是我的最愛→紅燒肉
市場裡有家專賣熟食的攤子，生意好到爆
炸紅燒肉是招牌之ㄧ
我都會買個一條紅燒肉當配菜，家裡只有我跟沾大爺肯定吃不完
剩下來的就可以當配料，配什麼都好
尤其很搭芹菜類！不管是一般芹菜連芹菜管或是西洋芹都很讚
做法很簡單
主菜先炒半熟起鍋備用（可以先爆香大蒜或是蔥段），再把紅燒肉炒熱接著加主菜稍微在炒一下就可以了
這次的筊白筍還有加一些黑木耳，又用蔥段爆香，
這樣就有白有紅有黑有綠，一整個視覺上就很繽紛啊！
我喜歡色彩繽紛的配色，心情會很好
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朴寶劍一二三 (5)
