今天要來推薦這兩本最近買的新食譜,超優!

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推薦的原因是內容簡潔明瞭,很適合新手喔!

另外喜歡的原因是因為需要的材料都不難,調味料部份只要平常有下廚習慣的通常廚房裡都會有,都是基本調味料居多

不需要為了做一道菜又去買新的調味料,下場通常都是放到過期!!

 

一拿到食譜整個廚房魂都回來了XD

馬上試做了古早味肉燥,作法比較繁複一點,古早味嘛總是要遵循古法(威,該不會要生柴火吧)XD

比較麻煩的就是要自己炸豬油接著還要炸油蔥酥,光這樣就要搞好久

可是這一切都是值得的阿)))))))

成品香到不行!!!

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我自己又加了豬皮下去一起熬,這鍋可是富含天然膠原蛋白喔!

好香~~~~~~大成功!!!

 

還可以衍生出肉燥魯白菜

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這做法就很簡單了,事先泡好香菇切好備料通通丟進鍋裡敖煮,前後不用半個鐘頭就有一鍋香噴噴的滷菜了!

以上兩種是出自左邊那本醬料變佳餚,下次的目標是"麻醬"

 

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再來還試做了可樂豬腳

 

這是已經SPA過,準備要泡醬油澡

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棉布裡包的是蔥、辣椒、薑片、蒜頭,這樣燉好可以整包丟掉很方便。

燉了一個多小時後就變這樣囉,很香!

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看起來是有成功啦,可是齁。。。。味道有點淡

我想應該是醬油的比例不對,事先沒有先秤好豬腳的重量

但我還是照食譜寫的調味量去做,結果味道太淡了

下次在改進,果然不能偷懶!

 

另外再來推薦最近的新歡

寶迪桶鍋(24cm)

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好好用喔~~~~~我很滿意XD

這次燉豬腳跟肉燥都是用這個長的蠻嚇人的桶鍋,優點是材料都可以完整的泡到醬料,整個好有FU,我會好好對待你的http://blog.sina.com.tw/myimages/108/26476/images/20070605094058068.gif

下次你的工作是燉紅燒牛肉喔http://blog.sina.com.tw/myimages/108/26476/images/20070523153919753.gif  

 

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我喜歡配色豐富的菜色,看起來一整個就有好心情又營養

清炒西洋芹

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草菇山藥雞湯

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很營養吧!

可是卻害慘霏霏了,都怪我這個新手媽媽><

最近霏霏氣管發炎感冒,鼻涕跟痰非常多,加上山藥雖然煮熟了但黏性還是很強

就這樣三樣東西通通卡在喉嚨,結果應該是有點噎到,猛咳嗽的下場就是把晚餐通通吐光光

我可憐的孩子。。。。都是笨媽媽害的

下次不敢了><

 

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    Maggie Hsu 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()