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材料Ａ：
水 70g
蛋黃 1個
細砂糖 15g
鹽 1/4 小匙
高筋麵粉 99g
格斯粉 11g
低筋麵粉 40g
馬鈴薯泥 30g
酵母粉 2g (1/2 小匙)
材料Ｂ：
無鹽奶油 15g
材料C：
熱狗 5根
番茄醬 適量
乾燥蔥末 適量
作法：
１）材料Ａ依序倒入攪拌缸用慢速攪拌成糰後改用中速攪拌至光滑狀．
２）加入材料Ｂ慢速攪拌，待奶油吃進麵團裡在改用中速攪拌至麵團可拉出些微薄膜為止．
３）麵團整成圓形放入容器蓋上保鮮膜，基本發酵至兩倍大（容器抹油）
４）平均分割成５個小麵團，整成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛１５分鐘．
５）麵團橄成橢圓形包入熱狗，整成想要的造型並蓋上保鮮膜作最後發酵至兩倍大．
６）表面刷蛋液，淋上番茄醬最後灑上乾燥蔥末．（烤箱２００度預熱）
７）烤箱降至190度，烤15-18分鐘即可.
食譜參考：孟老師的１００道麵包
進烤箱前是長這樣子
麵包整型真的是一門很大的學問，
每次造型都超醜的
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
瑪姬：
這個配方做出來的麵包非常好吃喔
難得沾大爺在前一晚就先搶一個隔天要帶去公司享用
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朴寶劍一二三 (5)
