沙茶青椒牛肉－迷妹日常

Jul 23 Sun 2006 14:45
沙茶青椒牛肉

材料 :
青椒
牛肉絲
紅辣椒絲
沙茶醬
大蒜
鹽巴

牛肉絲醃料 :
沙茶醬
醬油
太白粉
米酒
水
糖

做法 :
1.牛肉絲先用醃料醃個10分鐘,備用.
2.起油鍋,爆香大蒜,倒入青椒,加一大匙水拌炒,待微熟後盛起.備用.
3.炒牛肉絲,微變色後倒入做法2的青椒一起拌炒,再加入紅辣椒絲,可加一大匙水..才不會太乾,再加入適量鹽巴即可.
小秘訣 :
1.牛肉和青椒一定要分開炒喔..如果一起炒..等到青椒熟了..牛肉大概也變牛肉乾了吧..^^..
2.圖中的辣椒有去辣椒子,因為家人不吃辣..如果喜歡吃辣可以不去辣椒子喔^^
3.如果去辣椒子的話,最好切成絲狀,較好看.如果沒有去子,可切成斜片狀,比較適合 ^^
4.不敢吃或不能吃牛的朋友,可以改成豬肉絲..做法都一樣^^