味噌麵線

材料 : (一餐2人份)
高麗菜 1/4顆
香菇貢丸 2顆
新鮮香菇數朵
味噌醬 4大匙(自行斟酌)
白麵線 2把
大骨湯
鹽巴

做法 :
1. 香菇切約0.5cm 寬的條狀, 香菇貢丸切半, 味噌醬用一點點開水拌開成糊狀備用.
2. 將事先熬好的大骨湯放入陶鍋中加熱, 加入高麗菜.
3. 待高麗菜熟後,加入味噌醬稍滾一會, 續入香菇貢丸和香菇或其他自己搭配的食材.
4. 所有材料都熟後, 加入白麵線及鹽巴調味即可.

瑪姬 :
1. 材料可自行搭配, 有什麼就加什麼
2. 如果沒有大骨湯, 也可以用水煮開當湯頭, 可加一些柴魚片或柴魚粉調成高湯.
3. 大部分市售的麵線都有鹹味, 瑪姬習慣下鍋前會用水將麵線洗一下, 洗掉一些鹽分..
煮起來的湯麵才不會太死鹹喔.
對了...洗麵線動作要很快..洗完馬上下鍋煮,不然會糊成一陀麵團喔
4. 味噌可以先用小碗 + 開水拌開, 千萬別嘗試把整坨味噌丟進湯裡, 到時候會找不到那陀味噌溜哪裡去了啦...